「榕樹窩臨暗食堂」因著「里山」的概念而起：靠山吃山。榕樹窩二羊農莊的主人--阿善，本著健康的食物來自農村的想法，希望以在地食物、料理號召大家相聚，品嘗的同時，也想請大家一起來幫忙找出屬於在地獨特的料理和食材；即使不住在山邊，美濃當季在地的食材或料理也是本食堂所期待的！
農村有著最好的食材，而農家人有看家的本領變化著這些食材，榕樹窩是美濃山邊的一處炊煙之所，期待和大家為食而聚，可以一起覓食、一起煮食、一起共食，用味蕾、用心品嘗美濃山的味道。
我們預定每兩週聚會一次，一人一菜，依季節變換主題，歡迎饕客，更歡迎鄉野大廚。
