在地米做手工粄條 美濃軒味屋堅持夢想

來自美濃陶藝之家的鍾晴庭與做服裝設計的鍾富源這對年輕夫妻回到美濃，開了客家創意料理店－「軒味屋」。因為對餐飲的熱愛，晴庭沒有接手作陶藝家，而在大型港式餐廳、西餐、越南料理、貝果輕食店等地方工作，累積了豐厚的餐飲籌組經驗，再加上熱衷開發菜色，積極認真，獲得很多廚師及餐廳師傅的私房教學和料理手法。

黃蝶翠谷九月鳥類觀察記錄

高雄鳥會戶外據點每月第4週日黃蝶翠谷（母樹林）賞鳥記錄
日期：2014年9月28日（08：00～10：20）
解說講師：葉明中、張明珠
參加人員：共25人
紀錄：劉國維、劉昭能
鳥種數量：18種66隻（保育鳥種：紅尾伯勞、朱鸝、赤腹鷹、大冠鷲）

水田裡的鷹斑鷸

文／張正揚　臉書

繼高蹺鴴、小白鷺和中白鷺之後，美濃山下的水鳥樂園又來了新訪客--鷹斑鷸。

旁邊一塊泥水混和的田地，和鷹斑鷸的羽色接近，鷹斑鷸活動其中幾乎隱身。我停在路邊拍攝，即使只有三、四公尺距離，也沒有要飛走的意思。

鷹斑鷸是候鳥，若美濃持續提供如此棲地環境，鷹斑鷸會不會考慮留下來？

水田裡的高蹺鴴

文／張正揚　臉書

水田裡的高蹺鴴

秋來，作小冬（「裡作」客語）的的季節也來到。

空軍變陸軍的台灣赤蜂

前陣子，我們的好朋友，也是從台南關廟來黃蝶翠谷養蜂的蜜蜂王子－蔡世澤來訪

靜慧請他看看美濃愛鄉辦公室屋頂的蜂巢，他確定是台灣赤蜂。
應該已築了一段時間了。平時沒細看，倒也沒發現。

美濃里山的聯合行動發想－黃世輝老師來訪

雲林科技大學設計創新技術研發中心主任，黃世輝老師來訪
主要是想請他對美濃里山或在地文創能有一些激想和分享

此次只是先請他來認識美濃，還談不上開發

於是我們帶他先去拜訪果然紅鄉野學堂的元鴻夫妻

元鴻家的元鴻米、老蘿蔔、蘿蔔苗與蘿蔔絲等豐富的在地農產加工品

加上他們豐富的務農經驗，讓世輝老師聽的津津有味！

小紅冠水雞下水了

文／轉自張正揚臉書

小紅冠水雞下水了

0917臨暗食堂聚會-傳統與創新的料理高峰會

這個九月很有趣，本次聚會的一人一菜
希望大家要以在地食材為主。

在地米做的粄條，美濃產的芋荷、豆豉、酸筍、絲瓜、紅豆、破布子、美濃豬肉、玉米筍等等的食材，在臨暗的夥房禾桯前一字排開。每道菜都代表了一個故事。也許是兒時與長輩一起下田或在灶下撿菜的記憶。吃來份外美味。

【美濃里山講座】黃鴻松：日本孩童的食育與農業風土

日本孩童的食育與農業風土

2014年，鴻松老師走訪了日本許多地方，
看到日本對孩童的飲食教育，來自土地、來自農業，
孩子透過農事體驗親近泥土，對性格的養成與安定情緒有著深遠的影響；
學校與農事生產的合作，當地的人文風土與鴻松老師的個人觀察，
值得與美濃里山發展對話與討論。


時間：2014年10月6日（星期一）晚上7點至9點

地點：美濃愛鄉協進會前禾埕（美濃區福安路12號）

講者：黃鴻松老師（美濃龍肚國小主任）

與談：劉淑惠老師（高師大地理系助理教授）

【美濃里山講座】張坤淋：龍水社區--生態旅遊與社區產業營造

最新消息（更新9/19 pm11：00)

因鳳凰颱風來襲，明日講座取消，再另擇時間辦理。造成困擾，非常抱歉。

龍水社區--生態旅遊與社區產業營造

我庄人物：新生伯、義盈伯

準時三點，新生伯唱了山歌歡迎我們。

新生伯和義盈伯。

美濃洋巾綁法有幾種？

美濃的洋巾是客家婦女的農事裝扮，為大家示範的是黃安妹女士，內部一層吸汗，不讓汗水流至臉上；外部一層防曬防塵。洋巾樣式多種，都是正方形的方巾，透氣又實用！

還有其他綁法嗎？期待大家的分享！

影片請放大比較看的清楚！

我家住在東勢坑

「越過豬哥石，來到伯公艮，穿過鱸鰻穴就是我家。」

桂月26日，徐秉正大哥帶著我們一行進入他思思念念的老家。

徐秉正，曾是藍色東港溪最初加入前50名之資深會員。屏東社大創立時擔任「山海活動社」指導老師，當時創下屏社大一屆招生120名的最高記錄，直到後來分身乏術下就卸下指導老師。透過救難協會鍾馗與老青蛙結識，也才有今日與愛鄉相會之緣分。

緣分就是如此。秉正大哥來到黃蝶翠谷的故事起頭，乃是日本時代在美濃經營運輸行的爺爺為了不讓兒子成為少年兵，機緣買下了東勢坑土地，於是秉正大哥的父親從屏東攜家帶眷來到此地，開始了農場墾拓的生活。

秉正兄為我們帶來許多老照片，從照片中述說著過往的故事。他熱愛著在這裡度過的童年歲月。即便充滿了危險，但也充滿了樂趣。